El agua suele estar acompañada por otras sustancias que la impurifican: sales y gases en disolución. Podemos distinguir estas clases de agua según su composición:
– Agua destilada es la que no tiene ninguna impureza, pues procede de la destilación del agua en un laboratorio.
– Agua natural, que procede de la atmósfera (lluvia o nieve) y ha sufrido un proceso de destilación. Sin embargo, lleva en disolución oxígeno (O2) y dióxido de carbono (CO2).
– Agua salada, que se encuentra en los océanos y mares. Representa el 98 % de la cantidad total de la superficie terrestre. Contiene gran cantidad de sales en disolución: cloruros, sulfatos y bicarbonatos de sodio, magnesio y calcio.
– Agua dulce, que procede de la lluvia y debido al gran poder disolvente del agua, al correr por la superficie terrestre, contienen siempre sustancias disueltas pero en proporciones mucho menores que el agua salada.
También hay aguas termales con altas temperaturas y medicinales que por tener determinada temperatura o por contener disueltas ciertas sales sirven para curar enfermedades.